TALLER DE CUINA: CANELONS D'ESPINACS

INGREDIENTS: 

INGREDIENTS

§  600 G D'ESPINACS FRESCOS I NETS

§  50 G DE PANSES

§  150 G DE PINYONS SALVATGES

§  500 G DE BEIXAMEL

§  1 PAQUET DE CANELONS

§  OLI D'OLIVA VERGE EXTRA

§  SAL

§  1 GRA D'ALL ESCALDAT SENSE GERMINAT

§  PEBRE NEGRE

§  ORENGA FRESCA

§  FORMATGE PER GRATINAR

COM ES FAN ELS CANELONS D’ESPINACS?

1.-BULLIR AIGUA AMB SAL

2.-COURE 10 MINUTS LA PASTA DELS CANELONS

3.-TREURE TIJA DEL MIG DELS ESPINACS

4.-PELAR UN GRA D’ALL, ESCALDAR-LO I TREURE EL GERMINAT

5.-REMULLAR LES PANSES EN VI RANCI

6.-FER LA BEIXAMEL: FONDRE MANTEGA, AFEGIR FARINA , REMENAR 10 MINUTS  I APAGAR EL FOC.

7.-BARREJAR UNA MICA DE  LLET I UNA MICA DE NOU MOSCADA I BULLIR UNA ESTONA. BARREJAR-HO AMB LA MANTEGA I FARINA I JA TENIM LA BEXAMEL.

8.-ESCALFAR EL FORN A 200º

9.-REFREDAR LA PASTA DELS  CANELONS AMB AIGUA FREDA

10.-ESTIRAR LA PASTA DELS CANELONS  SOBRE UN DRAP DE CUINA

11.-POSAR UN RAIG D’OLI I UNA MICA DE SAL A LA PAELLA

12.-TALLAR ESPINACS BEN PETITS I POSAR A LA PAELLA AMB FOC BAIX UN MINUT. AFEGIR L’ALL TALLAT A TROSSETS PETITS I LES PANSES , ELS PINYONS I 1 O 2 CULLERADES DE BEXAMEL I HO BARREGEM TOT

13.-FER BOLETES AMB AQUESTA BARREJA I POSAR LES BOLETES  DAMUNT LA PASTA DELS CANELONS.

14.-POSAR UNA MICA DE BEXAMEL A LA SAFATA, DESPRÉS ELS CANELONS I DESPRÉS BEXAMEL FINS COBRIR-LOS, I A SOBRE HO COBRIM AMB FORMATGE RATLLAT.

15.-POSAR LA SAFATA AL FORN 5 MINUTS I  TREURE-LA . POSAR FULLES D’ORENGA A SOBRE I POSAR LA SAFATA AL FORN 3 MINUTS MÉS.

BON PROFIT!!!