RECEPTA DE PA

RECEPTA DE PA

QUÉ NECESSITEM???

PER FER EL PA NECESSITEM :

-500 GRAMS DE FARINA (MIG KILO)(POT SER BLANCA, DE SEGOL , D’ORDI  O INTEGRAL)

-AIGUA : 300 GRAMS

-LLEVAT DE FORNER: 10 GRAMS

-SAL: 10 GRAMS

COM ES FA?

BARREJAR LA SAL I LA FARINA

AFEGIR EL LLEVAT I AIGUA  I BARREJAR

ENFARINAR LA SUPERFÍCIE DE TREBALL (LA TAULA)

PASTAR LA PASTA DAMUNT LA TAULA FINS QUE QUEDI ELÀSTICA I BRILLANT

FER UNA BOLA

TAPEU-LA AMB UN DRAP

DEIXAR QUE REPOSI LA MASSA UN PARELL D’HORES

LA MASSA DOBLARÀ EL SEU VOLUM

TORNAR A PASTAR

DONAR-LI LA FORMA QUE VOLGUEM AL PA

TAPAR AMB UN DRAP

DEXIXAR REPOSAR UNA HORA MÉS

TORNARÀ A DOBLAR-SE EL VOLUM DE LA MASSA

FORN PREESCALFAT A 220º

POSAR DINS EL FORN UN RECIPIENT AMB AIGUA PER DONAR HUMITAT

POSAR EL PA DURANT 20 MINUTS AL FORN

TREURE EL RECIPIENT AMB AIGUA DEL FORN

DEIXAR COURE 15 MINUTS MÉS

REDUIR LA TEMPERATURA A 190º

DEIXAR COURE FINS QUE EL PA ESTIGUI A PUNT

EL PA FET AMB FORN DE LLENYA SURT MILLOR

BON PROFIT!!!